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川味回锅肉的做法
1.将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；
2.青蒜择洗干净切成段；
3.郫县豆瓣剁细；
4.炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。
川味回锅肉的食谱营养
 | 猪腿肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 南府苏造肉 咖喱猪肉干（二） 蒜泥肉 大烧马鞍桥 芥末白片肉 芥末薄片肉 红油水饺鸭子 |
川味回锅肉的营养成分
- 能量745.66千卡
- 蛋白质48.22克
- 脂肪57.78克
- 碳水化合物8.84克
- 膳食纤维0.64克
- 胆固醇197.5毫克
- 维生素a27.6微克
- 维生素c3.2毫克
- 维生素e11.7毫克
- 胡萝卜素121微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素1.36毫克
- 烟酸12.9毫克
- 钙36.3毫克
- 磷504.53毫克
- 钾884.38毫克
- 钠1422.2毫克
- 碘1.08微克
- 镁89.44毫克
- 铁5.59毫克
- 锌5.97毫克
- 硒35.44微克
- 铜0.48毫克
- 锰0.49毫克
