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蒜茸茼蒿
类别 山西菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 春季养生食谱
工艺 熟炒 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽碧绿，味咸鲜，蒜香浓郁。
主料 茼蒿500克
调料 花生油25克 大葱10克 姜5克 盐5克 味精2克 白砂糖1克 芡粉10克 大蒜（白皮）20克 香油3克
蒜茸茼蒿的做法
1.将茼蒿整理干净，改刀成长段入沸水中焯出；
2.锅中加入适量的油，放入葱花、姜末炝锅；
3.下入焯水后的茼蒿翻炒均匀；
4.烹入盐、味精、白糖调好口味；
5.熟后勾芡，放入蒜茸，淋入香油炒均匀出锅。
蒜茸茼蒿制作提示
焯水的时间不宜太长，否则容易变软。
蒜茸茼蒿的食谱营养
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蒜茸茼蒿的营养成分
- 能量430.2千卡
- 蛋白质11.58克
- 脂肪29.57克
- 碳水化合物36.23克
- 叶酸572.88微克
- 膳食纤维6.68克
- 维生素a1263.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c91.9毫克
- 维生素e17.42毫克
- 胡萝卜素7570.9微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸3.24毫克
- 钙390.15毫克
- 磷213.56毫克
- 钾1188.83毫克
- 钠2943.02毫克
- 镁110.17毫克
- 铁14.04毫克
- 锌2.13毫克
- 硒3.77微克
- 铜0.41毫克
- 锰1.77毫克
