家常菜谱大全 > 芥末拌肚丝的做法
芥末拌肚丝
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 自汗盗汗食谱
工艺 拌 口味 芥末味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 软嫩清香，芥辣味醇。
主料 羊肚300克
辅料 蒜黄50克
调料 芝麻酱25克 味精3克 香油5克 盐5克 酱油15克 料酒10克 芥末10克
芥末拌肚丝的做法
1.羊肚洗净煮熟晾凉后从中间划开切成细丝；蒜苔洗净后切成段，放入开水锅内焯熟，捞出沥干水分。
2.芥末用开水调稀后焖出味，然后与酱油、麻酱、料酒、精盐、香油和味精对成浓汁，浇在羊肚丝和蒜苔上，拌匀装盘即成。
芥末拌肚丝制作提示
蒜薹就是蒜苗。
芥末拌肚丝的食谱营养
 | 蒜黄 蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 五味花生 香干炒肉丝 金宝虾球 豆干炒肉丝 熘皮蛋 肉丝炒蒜黄 |
 | 羊肚 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒羊肚片 卤水羊肚 酸辣肚丝汤 酸辣肝丝汤 酸辣银丝汤 酸辣羊肚丝 干贝肚块 羊肚菌烧火镰肉 |
芥末拌肚丝的营养成分
- 能量535.99千卡
- 蛋白质47.05克
- 脂肪31.47克
- 碳水化合物18.82克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维2.92克
- 胆固醇372毫克
- 维生素a99.95微克
- 维生素c9毫克
- 维生素e14.24毫克
- 胡萝卜素184微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸7.89毫克
- 钙498.1毫克
- 磷668.22毫克
- 钾560.47毫克
- 钠3286.22毫克
- 碘0.36微克
- 镁171.31毫克
- 铁20.53毫克
- 锌9.56毫克
- 硒37.84微克
- 铜0.67毫克
- 锰2.84毫克
