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芥末拌豆角
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 防暑食谱
工艺 拌 口味 芥末味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 豆角脆嫩，芥末味浓。
芥末拌豆角的做法
1.豆角摘去两头，清洗干净；芥末放小杯内，用适量开水调开，速将一白纸湿水后盖在杯口上，再盖上杯盖。
2.锅里放适量水，将芥末杯放入锅中，置火上烧开，将芥末杯取出，水锅内再加些水，烧沸后，将洗净的豆角放入沸水烫熟，捞出，沥水，晾凉，切成3厘米长的段。
3.豆角段放盘中，加入精盐、白糖、虾子酱油、香油和芥末糊，拌匀即可。
芥末拌豆角的食谱营养
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芥末拌豆角的营养成分
- 能量258.2千卡
- 蛋白质9.98克
- 脂肪15.3克
- 碳水化合物25.64克
- 叶酸1.84微克
- 膳食纤维5.22克
- 维生素a117.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素b121.56微克
- 维生素c18毫克
- 维生素e12.28毫克
- 胡萝卜素649微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸1.79毫克
- 钙239.9毫克
- 磷223.95毫克
- 钾435.95毫克
- 钠2679.87毫克
- 碘24.99微克
- 镁117.1毫克
- 铁8.06毫克
- 锌1.31毫克
- 硒13.03微克
- 铜0.45毫克
- 锰0.95毫克
