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姜汁鱼头
类别 特色菜 益智补脑食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 孕早期食谱
工艺 清蒸 口味 姜汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 清香可口。
姜汁鱼头的做法
1.鱼头洗净，剖成两半，开水烫一下；石膏豆腐切成2厘米厚的三角形片，开水烫一下，用高汤煨好；生姜拍破捣烂，加入少许清水浸泡（浸出姜汁）。
2.鱼嘴向外，将鱼头按圆形在蒸盘内摆好，加入葱、姜、味精、胡椒粉、料酒、酱油、盐、熟猪油和少量高汤，大火蒸约20分钟即熟。捞出葱姜，将豆腐沥干水分后放入，淋入姜汁即可。
姜汁鱼头制作提示
此菜可用微波炉烹制，形色更佳。
姜汁鱼头健康提示
有利于大脑发育的天然dna仅在鱼头中含有。怀孕早期，孕妇宜多多食用。
姜汁鱼头的食谱营养
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姜汁鱼头的营养成分
- 能量183.82千卡
- 蛋白质14.9克
- 脂肪12.26克
- 碳水化合物7.9克
- 叶酸61.02微克
- 膳食纤维4.63克
- 维生素a10.2微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e12.6毫克
- 胡萝卜素61.1微克
- 核黄素0.04毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸0.38毫克
- 钙169.93毫克
- 磷185.43毫克
- 钾205毫克
- 钠1168.35毫克
- 碘0.28微克
- 镁108.77毫克
- 铁3.02毫克
- 锌1.25毫克
- 硒3.99微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.38毫克
