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三杯鸡的做法

三杯鸡

类别 台湾菜 补虚养身食谱 补血食谱 营养不良食谱
工艺 口味 姜汁味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 900克
辅料 襄荷100克 九层塔20克 辣椒(红、尖)30克
调料 大蒜(白皮)15克 料酒50克 酱油50克 香油50克 味精5克 白砂糖5克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

三杯鸡的做法

1.蒜头切片;辣椒切段;鸡肉切块;姜切片,备用;
2.将姜片放在炖锅底,再放进蒜头、辣椒、鸡块,最后加入酒、酱油、香油、味精、糖、白胡椒粉调味;
3.先用大火炖,待滚起时再改用小火焖约40分钟,再放进九层塔,片刻即可熄火。

三杯鸡制作提示

1.所谓的三杯鸡,通常是指1杯米酒、1杯酱油及1杯香油,但在鼓励淡食的饮食前提下,3/4杯的量较合乎健康要求,故此处不以往例为限。
2.餐厅有时会把1杯米酒的量,调成米酒及绍兴酒各半,来烘托三杯鸡的味道,家庭不防也可试试。

三杯鸡健康提示

这道菜含钠量高,高血压患者不宜食用。

三杯鸡的食谱营养

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襄荷襄荷 姜科姜属,以嫩芽、嫩茎和花轴供食用的多年生草本植物,具有食、药两用价值。每100g嫩茎和花含蛋白质12.4g、脂防2.2g、纤维28.1g、维生素c和维... 详细介绍 更多菜谱
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三杯鸡的营养成分

  • 能量2048.97千卡
  • 蛋白质179.67克
  • 脂肪134.68克
  • 碳水化合物30.75克
  • 叶酸0.95微克
  • 膳食纤维1.25克
  • 胆固醇954毫克
  • 维生素a502.45微克
  • 维生素c44.25毫克
  • 维生素e41.22毫克
  • 胡萝卜素422.1微克
  • 核黄素0.9毫克
  • 硫胺素0.49毫克
  • 烟酸51.61毫克
  • 136.97毫克
  • 1554.37毫克
  • 2541.39毫克
  • 3860.14毫克
  • 1.28微克
  • 258.73毫克
  • 17.78毫克
  • 10.72毫克
  • 107.6微克
  • 0.74毫克
  • 0.98毫克

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