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莲藕黄豆炖排骨
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱
工艺 炖 口味 姜汁味 食用 中餐、晚餐
主料 大豆200克 莲藕200克 猪排骨(大排)300克
辅料 枣（干）20克
调料 盐5克 香菜10克 鸡精3克 料酒30克 生抽30克 大葱20克 姜20克 花椒15克 植物油50克
莲藕黄豆炖排骨的做法
1.将排骨洗干净改刀成段；
2.莲藕去皮洗净切成块；
3.葱切段、姜切片；
4.锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆（大豆）、盐、藕块翻炒均匀；
5.待锅开后倒入沙锅中；
6.炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。
莲藕黄豆炖排骨的食谱营养
 | 大豆 1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油焖黄豆 黄豆肉皮冻 五香芹菜豆 五香黄豆 煮五香黄豆 卤五香豆 五香土豆 五香芹菜 |
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 姜汁热藕 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 白鸽红枣饭 |
 | 猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱猪排骨 卤味酥排骨 蜜汁排骨 酱排骨 圆笼香芋排 红烧排骨 咖喱排骨 黄豆芽排骨 |
莲藕黄豆炖排骨的营养成分
- 能量1769.25千卡
- 蛋白质132.87克
- 脂肪95.37克
- 碳水化合物134.65克
- 叶酸370.45微克
- 膳食纤维40.11克
- 胆固醇495.15毫克
- 维生素a146.95微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c97毫克
- 维生素e40.04毫克
- 胡萝卜素665.8微克
- 核黄素1.07毫克
- 硫胺素3.45毫克
- 烟酸21.94毫克
- 钙626.89毫克
- 磷1476.13毫克
- 钾4663.54毫克
- 钠4691.15毫克
- 碘47.52微克
- 镁535.01毫克
- 铁24.9毫克
- 锌13.05毫克
- 硒45.2微克
- 铜3.58毫克
- 锰8.69毫克
