家常菜谱大全 > 玉米窝头的做法
玉米窝头的做法
1.将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；
2.面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；
3.在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；
4.取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5.右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
6.将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
玉米窝头的食谱营养
 | 黄豆粉 1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 碎末鸡丁 腐皮虾包 韭黄素鸡丝 芹黄肉丝 鲜熘鸭肝 炒素肠 炸桃酥凤饼 |
 | 玉米面（黄） 1.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；2.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；3.现代医学研究表... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五谷蟹 巧克力火鸡 天津面茶 咸鱼炒饼子 罗汉大虾 双瓜菜窝头 盖兰鸡卷 云罗黄鱼 |
玉米窝头的食物相克
玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
玉米窝头的营养成分
- 能量1753.6千卡
- 蛋白质79.52克
- 脂肪34.08克
- 碳水化合物311.04克
- 叶酸771.84微克
- 膳食纤维28.8克
- 维生素a123.2微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素e57.04毫克
- 胡萝卜素736微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸4.26毫克
- 钙401.6毫克
- 磷1259.2毫克
- 钾3820.8毫克
- 钠13.12毫克
- 镁475.2毫克
- 铁14.24毫克
- 锌6.48毫克
- 硒12.53微克
- 铜2.26毫克
- 锰3.26毫克
