家常菜谱大全

棒棒鸡

类别 家常菜 老人食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色美鲜嫩，麻辣鲜香，微带甜酸。

主料 鸡胸脯肉150克 鸡腿150克
调料 辣椒油15克 芝麻酱10克 白砂糖5克 酱油10克 醋10克 花椒粉3克 味精2克 大葱8克 香油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 2 养颜指数 3 麻辣指数 4

棒棒鸡的做法

1.葱切丝，垫盘底。碗中放入辣椒油、芝麻酱、味精、精盐、白糖、料酒搅匀，制成味汁。
2.将嫩鸡腿肉、鸡脯肉放入汤锅内，加入料酒、精盐，煮约10分钟，肉熟时捞出，控水放凉。
3.用小木棒轻捶鸡肉，使肉质疏松，将鸡肉撕成丝，放入盘内葱丝上，将味汁浇在鸡丝上即成。

棒棒鸡健康提示

此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补虚损、健脾胃、壮肌体的功效。

棒棒鸡的食谱营养

	鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 卤火鸡腿 梅菜卤鸡 醉鸡腿 家常鸡腿豆腐 酥烤鸡腿 烩洋葱鸡肉 鸡腿菇烧蹄筋
	鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福

棒棒鸡的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

棒棒鸡的营养成分

• 能量749.44千卡
• 蛋白质63.22克
• 脂肪48.88克
• 碳水化合物15.52克
• 叶酸24.96微克
• 膳食纤维1.66克
• 胆固醇271.5毫克
• 维生素a65.97微克
• 维生素b60.22毫克
• 维生素c0.24毫克
• 维生素e23.98毫克
• 胡萝卜素55.02微克
• 核黄素0.4毫克
• 硫胺素0.23毫克
• 烟酸22.06毫克
• 钙161.51毫克
• 磷824.65毫克
• 钾956.75毫克
• 钠933.14毫克
• 碘0.65微克
• 镁119.1毫克
• 铁10.46毫克
• 锌3.18毫克
• 硒31.26微克
• 铜0.25毫克
• 锰0.75毫克