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辣子竹笋的做法

辣子竹笋

类别 滋阴食谱 清热去火食谱 祛痰食谱
工艺 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
口感 这款以竹笋为主料的素菜,麻辣清香、味美爽口。

主料 竹笋300克
调料 辣椒(红、尖、干)20克 大葱5克 3克 大蒜(白皮)3克 3克 味精2克 花椒4克 白砂糖4克 淀粉(玉米)3克 植物油25克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

辣子竹笋的做法

1.干笋(竹笋)水发,改刀备用;
2.葱洗净,切马耳形,姜洗净切片;
3.锅内下植物油烧热,放入干辣椒炒香,续放花椒、姜、葱、蒜略炒;
4.投入笋片炒匀,再加入盐、味精、白糖炒热;
5.用湿淀粉勾薄芡,起锅装盘即成。

辣子竹笋制作提示

干笋要发透,洗净泥沙,切斜片;掌握好各料的使用比例和投放量。

辣子竹笋的食谱营养

竹笋竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱
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辣子竹笋的营养成分

  • 能量147.59千卡
  • 蛋白质12.16克
  • 脂肪3.4克
  • 碳水化合物32.5克
  • 叶酸9.38微克
  • 膳食纤维15.12克
  • 维生素a2.46微克
  • 维生素b60.01毫克
  • 维生素c15.48毫克
  • 维生素e2.03毫克
  • 胡萝卜素14.8微克
  • 核黄素0.29毫克
  • 硫胺素0.36毫克
  • 烟酸2.21毫克
  • 64.09毫克
  • 261.02毫克
  • 1416.51毫克
  • 1348.11毫克
  • 36.89毫克
  • 3.34毫克
  • 2.78毫克
  • 0.39微克
  • 0.46毫克
  • 6.04毫克

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