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番茄茄丝
类别 青少年食谱 口腔溃疡食谱 延缓衰老食谱 接触化学毒素人员食谱 健脾开胃食谱
工艺 红烧 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 菜色黄红，辣香甜酸，软烂适口。
主料 茄子(紫皮、长)300克 番茄100克
调料 辣椒油5克 植物油15克 盐3克 酱油5克 香油5克 姜5克 味精5克 白砂糖5克
番茄茄丝的做法
1.将茄子洗干净、去皮，切成6厘米长、半厘米宽的丝，放在水里泡去黑水，再淘一次，捞出沥水。西红柿切丝备用。
2.炒锅放在旺火上，倒入植物油15克，待油略有烟，放入姜末炸一下，即放茄丝，用手勺翻炒几下，再加入酱油、白糖、辣椒油、西红柿丝、盐、少许清水，移小火上烧3分钟左右，再拿到旺火上，汁将烧干时，放入味精，淋上香油，即可起锅盛人盘中。
番茄茄丝的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
番茄茄丝的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
番茄茄丝的营养成分
- 能量196.5千卡
- 蛋白质6.25克
- 脂肪10.53克
- 碳水化合物26.85克
- 叶酸5.87微克
- 膳食纤维7.74克
- 维生素a156.3微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c35.2毫克
- 维生素e8.87毫克
- 胡萝卜素935微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸2.43毫克
- 钙180.31毫克
- 磷120.05毫克
- 钾619.47毫克
- 钠1904.86毫克
- 碘2.62微克
- 镁67.56毫克
- 铁2.03毫克
- 锌0.71毫克
- 硒1.89微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.74毫克
