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番茄豆腐
类别 学龄期儿童食谱 私家菜 青少年食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱
工艺 焖 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味甜酸，色红润，质嫩利口。
主料 豆腐(北)500克 番茄酱100克
调料 小麦面粉10克 鸡蛋50克 味精5克 盐10克 白砂糖150克 大葱5克 姜5克 料酒10克 植物油50克 淀粉(豌豆)50克
番茄豆腐的做法
1.将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。
2.锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。
3.锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。
番茄豆腐制作提示
原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
番茄豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 番茄酱 1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素b群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；2.番茄的番茄红素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金壳红玉 番茄鱼腐 番茄烩牛柳 果酱甜包 红烧汤头制作 甜酸丸子 五柳脆皮石斑 西班牙煎鱼 |
番茄豆腐的营养成分
- 能量1515.5千卡
- 蛋白质61.57克
- 脂肪45.4克
- 碳水化合物234.87克
- 叶酸258.73微克
- 膳食纤维16.88克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a143.95微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e47.4毫克
- 胡萝卜素161.7微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸6.57毫克
- 钙627.8毫克
- 磷778.4毫克
- 钾1690.85毫克
- 钠4482.25毫克
- 碘13.89微克
- 镁372.05毫克
- 铁11.67毫克
- 锌5.24毫克
- 硒20.8微克
- 铜0.81毫克
- 锰1.18毫克
