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翡翠鸭掌
类别 私家菜 补血食谱 利尿食谱 美容养颜食谱 清热去火食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭掌100克 青椒100克
调料 大蒜（白皮）5克 色拉油15克 料酒5克 卤汁100克 盐2克 味精1克 淀粉(蚕豆)5克
翡翠鸭掌的做法
1.青椒去籽、蒂，洗净后切成块，投入沸水锅内焯熟，用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。
2.鸭掌洗净，一切两半。
3.炒锅上火，放入色拉油烧至六成熟，先将蒜泥下锅煸香，再投入鸭掌、青椒，加入料酒、味精和少量清汤煮沸，用水淀粉勾芡，翻炒几下浇上卤汁即成。
翡翠鸭掌健康提示
此菜具有清虚热，行水补血，健脑开胃，利尿消肿，美容瘦身的作用。
翡翠鸭掌的食谱营养
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 |
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翡翠鸭掌的营养成分
- 能量332.88千卡
- 蛋白质28.55克
- 脂肪17.07克
- 碳水化合物17.56克
- 叶酸10.9微克
- 膳食纤维1.48克
- 胆固醇36毫克
- 维生素a68.25微克
- 维生素c72.35毫克
- 维生素e11.4毫克
- 胡萝卜素341.5微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸2.03毫克
- 钙43.34毫克
- 磷118.34毫克
- 钾185.92毫克
- 钠934.4毫克
- 碘9.6微克
- 镁16.56毫克
- 铁2.37毫克
- 锌0.98毫克
- 硒6.01微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.15毫克
