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雪花马蹄糕的做法
1.把新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水；
2.干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉；
3.把马蹄粉纳盆用清水稀释成浆；
4.锅内掺适量清水，放入白糖，烧沸后冲入马蹄浆内，成半糊状倒入铁盒内，撒上鲜马蹄（切颗粒）上笼蒸熟即可。
雪花马蹄糕制作提示
1.马蹄糕蒸熟后，若改刀不成形，或有沾刀的现象；
2.问题出在蒸制时间过短，糕浆夹生；
3.所以在蒸制此精益求精时火力要大，时间要蒸够，一般两寸厚的糕至少要糕40～50分钟才能成熟；
4.本品需马蹄分两次使用。
雪花马蹄糕的食谱营养
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雪花马蹄糕的营养成分
- 能量1980千卡
- 蛋白质24克
- 脂肪4克
- 碳水化合物483.8克
- 膳食纤维22克
- 维生素a60微克
- 维生素c140毫克
- 维生素e13毫克
- 胡萝卜素400微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸14毫克
- 钙120毫克
- 磷896毫克
- 钾6130毫克
- 钠314.8毫克
- 镁246毫克
- 铁13.2毫克
- 锌6.92毫克
- 硒14微克
- 铜1.48毫克
- 锰2.38毫克
