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烧肉蛋包饭
类别 快餐/主食 营养不良食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 黄瓜100克 猪肋条肉（五花肉）400克 米饭(蒸)150克
辅料 鸡蛋50克
调料 盐5克 姜3克 料酒20克 色拉油40克 白砂糖15克 大葱5克 酱油20克
烧肉蛋包饭的做法
1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖，用大火将水煮沸；
10.加糖，用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；
12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16.黄瓜半根洗净，凉开水浸泡20分钟后，放干净砧板上切圆片，再整齐放入盘中备用。
17.取一碗，装入半碗(根据个人饭量)白米饭，拣烧好的红烧肉放米饭上。
18.随后将平底锅烧热入油(为使蛋不黏锅)，鸡蛋破壳入锅煎成荷包蛋。
19.再将黄瓜片整齐地摆放，即成美味诱人的烧肉蛋包饭。
烧肉蛋包饭的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 炒金针菇 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 酥煎咖喱饭饺 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
烧肉蛋包饭的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
烧肉蛋包饭的营养成分
- 能量2952.58千卡
- 蛋白质49.79克
- 脂肪280.98克
- 碳水化合物60.87克
- 叶酸86.33微克
- 膳食纤维1.19克
- 胆固醇728.5毫克
- 维生素a173.39微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c9.27毫克
- 维生素e29.8毫克
- 胡萝卜素98.3微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸13.14毫克
- 钙84.16毫克
- 磷586毫克
- 钾1061.2毫克
- 钠3508.16毫克
- 碘14.08微克
- 镁129.37毫克
- 铁9.04毫克
- 锌9.17毫克
- 硒22.93微克
- 铜0.4毫克
- 锰1.33毫克
