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锅塌白菜盒
类别 家常菜 营养不良食谱 消化不良食谱
工艺 塌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 酥松鲜嫩，清香适口。
主料 白菜150克 猪肉松150克
辅料 鸡蛋黄粉50克 小麦面粉50克
调料 花生油50克 香菜5克 酱油10克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜5克
锅塌白菜盒的做法
1.将白菜叶洗净，用开水烫一下捞出，摊开晾凉；
2.将鸡蛋打开，与面粉搅拌成鸡蛋糊备用；
3.将猪肉馅放入碗内，加酱油、精盐、味精、葱姜末，搅拌均匀制成馅备用；
4.将大白菜叶用干净纱布控干水分，一半摊开；
5.把和好的馅均匀的抹在上面，另一半白菜叶将肉馅盖上；
6.切成12块即成白菜盒生坯；
7.炒锅加热后放油，把白菜盒生坯沾匀鸡蛋糊；
8.逐个码入炒锅内，用中火将菜盒两面煎成金黄色；
9.放入少许鲜汤，加入精盐、味精、香菜梗段；
10.用小火将汤汁焖尽即可出锅装盘。
锅塌白菜盒的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 鸡蛋黄粉 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家认为卵磷脂是老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：双色鸡丸汤 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉松 猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉松起酥面包 鱼丸汤 皮蛋拌豆腐 烧熘茄盒 鸡丝泡饭粥 潮州粥 炒茭白鲜蚕豆 蛋皮芦荟沙律卷 |
锅塌白菜盒的食物相克
鸡蛋黄粉 鸡蛋黄粉不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
猪肉松 猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
锅塌白菜盒的营养成分
- 能量1549.91千卡
- 蛋白质90.2克
- 脂肪94.28克
- 碳水化合物88.46克
- 叶酸55.54微克
- 膳食纤维3.38克
- 胆固醇1530毫克
- 维生素a429.6微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c49.25毫克
- 维生素e32.58毫克
- 胡萝卜素249.7微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸9.26毫克
- 钙253.03毫克
- 磷997.93毫克
- 钾905.19毫克
- 钠5343.2毫克
- 碘1.76微克
- 镁109.97毫克
- 铁14.22毫克
- 锌11.07毫克
- 硒32.3微克
- 铜0.55毫克
- 锰1.08毫克
