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炸黄花鱼
类别 家常菜
工艺 干炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金黄，外酥里嫩，吃时蘸椒盐或辣椒面，味道鲜美诱人。
炸黄花鱼的做法
1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
炸黄花鱼制作提示
1.要选用新鲜的黄花鱼。
2.黄花鱼裹面粉时一定要压紧，以防炸制时面粉脱落。
3.小火逐一炸熟，旺火高温复炸至外皮焦酥。
4.因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
炸黄花鱼健康提示
苹果富含果胶，有止泻的作用。与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口。
炸黄花鱼的食谱营养
 | 小黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧鲜鱼 黄花鱼煮大蒜头 珊瑚黄鱼 家炖小黄花 干煎黄花鱼 鱼沙拉 炸烹鱼块 干煎黄花鱼 |
炸黄花鱼的食物相克
小黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
炸黄花鱼的营养成分
- 能量962.44千卡
- 蛋白质90.25克
- 脂肪65.36克
- 碳水化合物4.56克
- 叶酸127.16微克
- 膳食纤维1.26克
- 胆固醇370.15毫克
- 维生素a3.19微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e27.05毫克
- 胡萝卜素19.1微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸11.65毫克
- 钙424.16毫克
- 磷955.3毫克
- 钾1175.71毫克
- 钠3051.29毫克
- 碘52微克
- 镁148.29毫克
- 铁6.41毫克
- 锌5.07毫克
- 硒276.21微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.73毫克
