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粉蒸鸡块
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 术后食谱 营养不良食谱
工艺 粉蒸 口味 糟香味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡肉400克
辅料 糯米粉50克
调料 江米酒25克 姜5克 大葱15克 酱油15克 盐4克 胡椒粉1克 味精1克
粉蒸鸡块的做法
1.将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块；
2.葱、姜切碎细；
3.鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味；
4.取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块（连汁）放入，再加入高汤（200克）拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；
5.蒸至酥熟，取出即可。
粉蒸鸡块的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香排骨 椒盐虾仁 家庭自制泡菜 砂锅素狮子头 素粉蒸肉 雪菜牛肉粥 豌豆渣肉 圆笼粉蒸牛肉 |
粉蒸鸡块的营养成分
- 能量885.95千卡
- 蛋白质82.89克
- 脂肪38.21克
- 碳水化合物47.88克
- 叶酸37.25微克
- 膳食纤维0.95克
- 胆固醇424毫克
- 维生素a195.15微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.65毫克
- 维生素e3.32毫克
- 胡萝卜素18.7微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸23.94毫克
- 钙75.6毫克
- 磷720.11毫克
- 钾1156.44毫克
- 钠2773.92毫克
- 碘50.04微克
- 镁131.43毫克
- 铁7.92毫克
- 锌5.57毫克
- 硒48.82微克
- 铜0.44毫克
- 锰1.37毫克
