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冰糖酱鸭
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工艺 酱 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
冰糖酱鸭的做法
1.鸭子洗净。
2.锅中倒入半锅开水烧开，放入鸭子，加入葱、姜、酒，用中火煮约20分钟，捞出。
3.倒出锅中多余的汤汁只留一杯，加入所有的调料（冰糖100克、甜面酱30克）和煮好的鸭子。
4.用小火煮入味，并且汤汁收干时取出，晾凉。
5.把鸭子剁成块，摆放在盘子中就可以了。
冰糖酱鸭的食谱营养
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 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
冰糖酱鸭的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
冰糖酱鸭的营养成分
- 能量4795.8千卡
- 蛋白质281.12克
- 脂肪354.89克
- 碳水化合物113.44克
- 叶酸10.52微克
- 膳食纤维1.1克
- 胆固醇1692毫克
- 维生素a950.75微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c3.2毫克
- 维生素e5.55毫克
- 胡萝卜素88.3微克
- 核黄素4.05毫克
- 硫胺素1.5毫克
- 烟酸76.48毫克
- 钙158.8毫克
- 磷2228.9毫克
- 钾3546.55毫克
- 钠1879.57毫克
- 碘2.96微克
- 镁268.95毫克
- 铁42.44毫克
- 锌24.74毫克
- 硒222.34微克
- 铜3.87毫克
- 锰1.54毫克
