家常菜谱大全

凉拌蚕豆

类别 私家菜 益智补脑食谱 高脂血症食谱 高血压食谱 青少年食谱 老人食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜嫩细腻，香甜可口。

主料 蚕豆500克
调料 酱油10克 味精2克 盐10克 白砂糖10克 香油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

凉拌蚕豆的做法

蚕豆剥去荚壳，再剥去蚕豆的皮，洗净投入沸水锅内煮熟，取出放入盆内晾凉，加入精盐、酱油、白糖、香油和味精，拌匀装盘即成。

凉拌蚕豆的食谱营养

蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁

凉拌蚕豆的食物相克

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。

凉拌蚕豆的营养成分

• 能量616.56千卡
• 蛋白质45.36克
• 脂肪7克
• 碳水化合物109.04克
• 叶酸107.6微克
• 膳食纤维15.52克
• 维生素a260微克
• 维生素c80毫克
• 维生素e7.64毫克
• 胡萝卜素1550微克
• 核黄素0.51毫克
• 硫胺素1.86毫克
• 烟酸7.68毫克
• 钙92.8毫克
• 磷1021.28毫克
• 钾1990.68毫克
• 钠4690.06毫克
• 碘0.24微克
• 镁246.24毫克
• 铁18.55毫克
• 锌7.01毫克
• 硒10.36微克
• 铜1.98毫克
• 锰2.91毫克