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芥蓝头炒虾仁
类别 私家菜 补阳食谱 便秘食谱 消化不良食谱 动脉硬化食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 芥蓝250克 虾仁250克
辅料 香菇（鲜）50克
调料 盐6克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)8克 酱油3克 白砂糖2克
芥蓝头炒虾仁的做法
1.芥蓝头去皮，洗净切丝。香菇浸软去蒂，切丝。虾仁去头及2/3壳，留尾，挑去肠脏，切半身双飞，以腌料（盐3克、酱油3克、白糖2克、淀粉3克）腌片刻。
2.烧红油锅，下油，先将虾泡嫩油，盛起，滴去油。再烧红油锅，下油，烧熟芥蓝头，及冬菇丝，再将虾回锅，加调味料（协3克、胡椒粉1克、淀粉5克、水适量调匀），兜匀，便可上碟。
芥蓝头炒虾仁的食谱营养
 | 芥蓝 芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：广州牛肉炒面 芥蓝头什锦丁 桂林烩素 三文鱼蒸蛋羹 锦绣时菜塔 金蒜银鱼蒸菜心 椒炝芥蓝 吉祥如意 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
芥蓝头炒虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
芥蓝头炒虾仁的营养成分
- 能量592.74千卡
- 蛋白质117.66克
- 脂肪7.68克
- 碳水化合物18.97克
- 叶酸20.65微克
- 膳食纤维5.7克
- 胆固醇1312.5毫克
- 维生素a1490.1微克
- 维生素c190.5毫克
- 维生素e6.05毫克
- 胡萝卜素8625.6微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸16.08毫克
- 钙1712.54毫克
- 磷1825.3毫克
- 钾1665.03毫克
- 钠14888.4毫克
- 碘0.15微克
- 镁646.96毫克
- 铁33.21毫克
- 锌13.21毫克
- 硒192.17微克
- 铜6.18毫克
- 锰3.46毫克
