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金针鸡丝汤
类别 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香美味，营养丰富。
主料 鸡胸脯肉200克 黄花菜（干）50克
辅料 木耳(干)15克 香菇（干）10克
调料 大葱5克 姜8克 盐2克 酱油5克 料酒10克 香油5克 味精1克 植物油15克
金针鸡丝汤的做法
1.将鸡脯肉洗净、切丝，用料酒、酱油、盐腌半个小时待用；
2.将黄花菜、木耳、香菇洗净，泡发，并将香菇木耳起丝备用；
3.锅里放植物油少许，烧热后投入葱姜爆香；
4.再加入酱油、盐、清水、香菇、木耳、黄花菜，武火烧沸，改文火煮几分钟；
5.放入鸡丝烧滚，淋香油，放味精即可食用。
金针鸡丝汤健康提示
本汤营养丰富，常吃可以使人气血充足、血脉调和、心情舒畅、仪容健美、肌肤洁净。
金针鸡丝汤的食谱营养
 | 黄花菜（干） 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：胡羊肉 五彩缤纷 洛阳肉片 群鲜羹 冬菇金针菜 扒金针素翅 百珍油淋鸡 绍式小扣 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 花蛤豆腐 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
金针鸡丝汤的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
金针鸡丝汤的营养成分
- 能量472.51千卡
- 蛋白质53.22克
- 脂肪16.1克
- 碳水化合物35.87克
- 叶酸14.45微克
- 膳食纤维11.84克
- 胆固醇164毫克
- 维生素a191.14微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c5.97毫克
- 维生素e8.16毫克
- 胡萝卜素953.8微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸25.75毫克
- 钙211.9毫克
- 磷619.09毫克
- 钾1187.22毫克
- 钠1264.12毫克
- 碘0.12微克
- 镁148.23毫克
- 铁21.52毫克
- 锌4.46毫克
- 硒24.46微克
- 铜0.48毫克
- 锰2.84毫克
