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五彩缤纷
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 木耳(干)15克 黄花菜（干）15克 鸡蛋200克 猪肉(瘦)90克
调料 大蒜（白皮）5克 酱油22克 白砂糖6克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)3克 盐3克 植物油15克
五彩缤纷的做法
1.云耳、金针洗净，浸透备用；
2.瘦肉用腌料（生抽3克、老抽3克、白糖3克）腌片刻；
3.鸡蛋拌匀先炒熟备用；
4.烧红锅，下油，肉片走油，备用；
5.烧红锅，爆蒜茸；
6.将云耳、金针、葱段炒香；
7.下肉片、鸡蛋及调味料（生抽8克、老抽8克、胡椒粉1克、淀粉3克、盐3克、白糖3克、水适量）兜匀即可上碟。
五彩缤纷制作提示
木耳又称云耳，黄花菜又称金针菜；本菜可配带适量黄瓜片一起上桌。
五彩缤纷的食谱营养
 | 黄花菜（干） 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：胡羊肉 金针鸡丝汤 洛阳肉片 群鲜羹 冬菇金针菜 扒金针素翅 百珍油淋鸡 绍式小扣 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 花蛤豆腐 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
五彩缤纷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
五彩缤纷的营养成分
- 能量475.26千卡
- 蛋白质51.21克
- 脂肪23.67克
- 碳水化合物30.46克
- 叶酸233.89微克
- 膳食纤维5.77克
- 胆固醇1242.9毫克
- 维生素a556.55微克
- 维生素c1.85毫克
- 维生素e6.48毫克
- 胡萝卜素293.1微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸6.44毫克
- 钙218.07毫克
- 磷559.53毫克
- 钾881.84毫克
- 钠2777.93毫克
- 碘56.54微克
- 镁115.06毫克
- 铁24.68毫克
- 锌6.3毫克
- 硒38.99微克
- 铜0.54毫克
- 锰1.91毫克
