家常菜谱大全 > 云耳猪肝焗滑鸡的做法
云耳猪肝焗滑鸡的做法

云耳猪肝焗滑鸡

类别 私家菜 气血双补食谱 贫血食谱 肝调养食谱 青少年食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 童子鸡500克 猪肝90克 木耳(干)30克
调料 5克 大葱5克 3克 白砂糖6克 酱油13克 淀粉(豌豆)5克 料酒5克 植物油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

云耳猪肝焗滑鸡的做法

1.嫩鸡洗净去内脏斩件以调味料(盐3克、白糖3克、酱油8克、淀粉5克)拌匀,略腌。
2.猪肝切薄片加入调料(酱油5克、白糖3克、料酒5克),拌匀。云耳浸软洗净,备用。
3.烧红锅下油爆香姜片、葱段,加入鸡件爆炒透后,加入猪肝、云耳及半碗清水,加盖中火煮十分钟,便可上碟。

云耳猪肝焗滑鸡制作提示

木耳又称云耳。

云耳猪肝焗滑鸡的食谱营养

木耳(干)木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 鳗鱼羹 花蛤豆腐
童子鸡童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:香酥仔鸡 香糟鸡 五香油酱鸡 熏鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 栗子鸡煲 咖喱鸡饭
猪肝猪肝 1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;2、猪肝中含有丰富的维生素a,具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝

云耳猪肝焗滑鸡的食物相克

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

云耳猪肝焗滑鸡的营养成分

  • 能量1062.34千卡
  • 蛋白质118.4克
  • 脂肪51.74克
  • 碳水化合物31.19克
  • 叶酸383.34微克
  • 膳食纤维9.27克
  • 胆固醇692毫克
  • 维生素a6098.85微克
  • 维生素b60.27毫克
  • 维生素c0.35毫克
  • 维生素e7.53毫克
  • 胡萝卜素41.7微克
  • 核黄素2.42毫克
  • 硫胺素0.51毫克
  • 烟酸38.14毫克
  • 139.64毫克
  • 1116.3毫克
  • 1763.03毫克
  • 2321.91毫克
  • 0.31微克
  • 185.92毫克
  • 58.47毫克
  • 9.92毫克
  • 83.62微克
  • 0.49毫克
  • 3.17毫克

loading...