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金球满钵的做法

金球满钵

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 蘑菇(鲜蘑)200克 鹌鹑蛋200克 虾仁160克
辅料 肥膘肉25克
调料 大葱10克 鱼露30克 5克 白砂糖3克 胡椒粉3克 植物油20克 味精2克 香油3克 鸡蛋清10克 淀粉(豌豆)8克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

金球满钵的做法

1.蘑菇冲净滴干水分,备用。虾仁去肠泥,洗净、沥干,切碎成泥,加入肥肉和调料(精盐3克、味精2克、胡椒粉2克、香油3克、蛋清10克、淀粉3克)拌匀,并用大匙做成虾丸。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳,先用油炸片刻,盛出待用。
3.烧红锅,下油,炒香蘑菇,加入虾丸、鹌鹑蛋、兜匀,加入调味料(鱼露30克、盐2克、白糖3克、胡椒粉1克)焖十分钟,倾出原汁加入适量生粉,埋芡,撒上葱段,即可上桌。

金球满钵的食谱营养

鹌鹑蛋鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:香卤鹌鹑蛋 卤味鹌鹑蛋 红珠鹑蛋玉笋 明目银耳 龙眼珊瑚鹿肉 锅贴鹌鹑蛋 油炸肉心蛋 珍珠玉指
肥膘肉肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:肠衣烧大肉 卤鸭脚包 凤眼猪肝 八珍钱 凤眼肝 人参鳜鱼 蝴蝶螺片 氽珍珠螺片
蘑菇(鲜蘑)蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱
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虾仁虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱
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金球满钵的食物相克

肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

金球满钵的营养成分

  • 能量969.14千卡
  • 蛋白质103.98克
  • 脂肪51.81克
  • 碳水化合物25.93克
  • 叶酸1.21微克
  • 膳食纤维4.53克
  • 胆固醇1897.25毫克
  • 维生素a720.25微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c4.3毫克
  • 维生素e11.77毫克
  • 胡萝卜素28.2微克
  • 核黄素1.92毫克
  • 硫胺素0.43毫克
  • 烟酸16.56毫克
  • 1006.03毫克
  • 1628.68毫克
  • 1822.94毫克
  • 10199.7毫克
  • 75.45微克
  • 429.69毫克
  • 27.38毫克
  • 11.45毫克
  • 175.66微克
  • 4.93毫克
  • 1.65毫克

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