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豆腐蒸肉的做法

豆腐蒸肉

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 豆腐(北)500克 猪肋条肉(五花肉)200克
辅料 籼米粉(干、细)30克 芥菜50克
调料 3克 酱油5克 料酒5克 5克 大葱5克 白砂糖5克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

豆腐蒸肉的做法

1.将豆腐投入水中煮(冷水下锅),水开后3分钟捞出,然后切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片,放入盆中,加精盐、酱油、葱、姜腌渍约1小时,使调味品渗透到肌里,再加入米粉拌匀。
2.带皮五花猪肉去净毛,也切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片,放盆中加精盐、酱油、白糖、葱、姜腌渍5分钟后拌入生大米粉。
3.取直径约12厘米的小扣碗,将分别拌好的猪肉、豆腐整齐地摆放碗内(1块肉1块豆腐互相间隔,每碗约摆8块,正面6块,两边各镶1块),连碗上笼用旺火大蒸至熟透,翻扣入碗,撒上葱花即成。

豆腐蒸肉的食谱营养

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豆腐蒸肉的营养成分

  • 能量1833.15千卡
  • 蛋白质68.42克
  • 脂肪158.78克
  • 碳水化合物47.14克
  • 叶酸241.05微克
  • 膳食纤维15.1克
  • 胆固醇218毫克
  • 维生素a72.95微克
  • 维生素b60.26毫克
  • 维生素c15.85毫克
  • 维生素e42.47毫克
  • 胡萝卜素316.7微克
  • 核黄素0.24毫克
  • 硫胺素0.51毫克
  • 烟酸5.81毫克
  • 661.46毫克
  • 804.5毫克
  • 1149.17毫克
  • 1681.91毫克
  • 0.12微克
  • 378.91毫克
  • 12.11毫克
  • 8.05毫克
  • 21.22微克
  • 0.48毫克
  • 1.03毫克

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