家常菜谱大全

胡萝卜炒鸡蛋

类别 私家菜 围孕期食谱 明目食谱 青少年食谱
工艺 熟炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 软嫩易嚼，香鲜适口。

主料 胡萝卜100克 鸡蛋100克
调料 姜5克 大葱10克 盐2克 白砂糖5克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 9 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

胡萝卜炒鸡蛋的做法

1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。

胡萝卜炒鸡蛋健康提示

胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。

胡萝卜炒鸡蛋的食谱营养

	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠

胡萝卜炒鸡蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

胡萝卜炒鸡蛋的营养成分

• 能量178.92千卡
• 蛋白质14.62克
• 脂肪9.08克
• 碳水化合物18.46克
• 叶酸119.42微克
• 膳食纤维1.5克
• 胆固醇585毫克
• 维生素a924.6微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c13.5毫克
• 维生素e2.25毫克
• 胡萝卜素4145.5微克
• 核黄素0.31毫克
• 硫胺素0.16毫克
• 烟酸0.91毫克
• 钙97.11毫克
• 磷162.87毫克
• 钾371.82毫克
• 钠990.82毫克
• 碘27.28微克
• 镁29.27毫克
• 铁3.27毫克
• 锌1.4毫克
• 硒15.12微克
• 铜0.25毫克
• 锰0.49毫克