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掐菜炒鸡蛋
类别 家常菜 益智补脑食谱 减肥瘦身食谱 幼儿食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 黄白分明，软嫩清鲜。
掐菜炒鸡蛋的做法
1.将绿豆芽掐去两头，洗净沥水；
2.鸡蛋磕入碗内搅散；
3.葱切丝；
4.勺内加豆油50克烧热，倒入搅散的蛋液；
5.炒熟成蛋块，出勺装碗；
6.勺内另加油烧热，放入葱丝炝香；
7.豆芽旺火煸炒，至断生，加料酒、精盐炒匀；
8.最后倒入炒好的蛋块，炒匀出勺装盘即成。
掐菜炒鸡蛋健康提示
含有丰富的营养成分，易于消化吸收。
掐菜炒鸡蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 炒合菜 肉丝拉皮 |
掐菜炒鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
掐菜炒鸡蛋的营养成分
- 能量930.55千卡
- 蛋白质30.16克
- 脂肪92.76克
- 碳水化合物11.38克
- 叶酸239.95微克
- 膳食纤维2.84克
- 胆固醇1170毫克
- 维生素a473.1微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c8.3毫克
- 维生素e73.49毫克
- 胡萝卜素28.4微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸1.15毫克
- 钙156.93毫克
- 磷305.75毫克
- 钾385.81毫克
- 钠1891.6毫克
- 碘54.8微克
- 镁59.93毫克
- 铁6.2毫克
- 锌3.46毫克
- 硒29.28微克
- 铜0.53毫克
- 锰0.55毫克
