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软炸番茄
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 软炸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 软嫩适口,营养丰富。
主料 番茄750克
辅料 鸡蛋250克
调料 大豆油750克 盐3克 酱油2克 小麦面粉30克 淀粉(豌豆)10克 芝麻10克 辣椒粉2克 大蒜(白皮)3克 香油3克
软炸番茄的做法
1.将酱油、芝麻粉、黑胡椒糊、大葱末和芝麻油放入碗中,搅拌成渍汁待用。
2.西红柿洗净,用开水烫一下,去皮、去蒂、剖开去籽,切成2厘米厚的片。往拌匀的渍汁内打入鸡蛋清,加入余下的淀粉和面粉,搅拌成渍汁糊。
3.炒锅注油烧至三四成热,将滚好的面糊的西红柿片逐片挂上渍汁糊,下入锅内,炸至微黄色时捞出控油,装盘即成。
软炸番茄的食谱营养
番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
软炸番茄的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
软炸番茄的营养成分
- 能量7338.04千卡
- 蛋白质47.16克
- 脂肪780.65克
- 碳水化合物66.86克
- 叶酸338.91微克
- 膳食纤维17.28克
- 胆固醇1462.5毫克
- 维生素a1120.11微克
- 维生素b60.47毫克
- 维生素c105.21毫克
- 维生素e712.21毫克
- 胡萝卜素3188.2微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸5.34毫克
- 钙345.27毫克
- 磷674.97毫克
- 钾1886.28毫克
- 钠1739.81毫克
- 碘87.67微克
- 镁181.37毫克
- 铁23.92毫克
- 锌12.42毫克
- 硒38.79微克
- 铜2.07毫克
- 锰4.02毫克