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熘松花
类别 私家菜 止血调理食谱 益智补脑食谱 腹泻调理食谱
工艺 软溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红亮，外脆里软。
主料 松花蛋（鸭蛋）250克
辅料 鸡蛋65克 冬笋25克 青椒25克 小麦面粉40克
调料 大葱5克 姜3克 黄酒10克 酱油20克 白砂糖40克 盐1克 醋30克 植物油60克 香油10克 淀粉(豌豆)15克
熘松花的做法
1.松花蛋去壳，每个切为6块（顺长切），撒上10克干淀粉；
2.将鸡蛋、干淀粉、面粉加适量水调成厚糊；
3.青椒、冬笋洗净，切片；
4.葱、姜切末；
5.锅置旺火上，加油烧至六成热，把皮蛋挂糊入锅，炸至结壳捞起；
6.待油温升高，再入锅炸至外壳脆硬，捞出沥油；
7.锅内留少许油，放入青椒、笋片、葱末、姜末煸炒，加入酒、盐、糖、醋及少许汤水，用湿淀粉勾芡；
8.加点油推亮，放入皮蛋，淋上香油，颠翻均匀起锅即成。
熘松花制作提示
本品有过油炸过程，需备素油约1000克。
熘松花的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
熘松花的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
熘松花的营养成分
- 能量990.53千卡
- 蛋白质53.82克
- 脂肪43.66克
- 碳水化合物101.22克
- 叶酸120.06微克
- 膳食纤维2.32克
- 胆固醇1900.25毫克
- 维生素a708.49微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c18.52毫克
- 维生素e16.08毫克
- 胡萝卜素113.3微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸2.39毫克
- 钙250.48毫克
- 磷661.2毫克
- 钾797.34毫克
- 钠3069.54毫克
- 碘38.72微克
- 镁102.54毫克
- 铁14.19毫克
- 锌5.3毫克
- 硒76.59微克
- 铜0.5毫克
- 锰1.58毫克
