家常菜谱大全

干煎虾碌

类别 广东菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱
工艺 煎 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 红艳明亮，肉质鲜爽，外皮焦香，裹一层薄薄的酸甜芡汁，滋味甚美。

主料 明虾600克
调料 番茄汁50克 [口急]汁（粤语）15克 盐5克 味精3克 白砂糖5克 香油5克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

干煎虾碌的做法

1.将净大明虾切成段；
2.用茄汁、?汁15克、香油、精盐、味精、白糖调稀成芡汁，约100克；
3.旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1 分钟，用笊篱捞起；
4.余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟；
5.再徐徐加入芡汁，至汁干时，淋油炒匀，在碟中砌成山形即可。

干煎虾碌制作提示

1.切虾时，大虾切3 段，中虾切2 段；
2.炸虾至八成熟即捞出，不宜炸太老；
3.下虾后用铲子翻动，避免糊锅；
4.因有过油炸制过程，需准备花生油750克。

干煎虾碌的食谱营养

明虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炸白虾 煎焗瓤明虾 奶油明虾汤 奶油鱼虾番茄汤 白汁虾面 虾仁蛋黄滑豆腐 海鲜羹 熏大明虾

干煎虾碌的食物相克

明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

干煎虾碌的营养成分

• 能量582.94千卡
• 蛋白质81.6克
• 脂肪15.79克
• 碳水化合物28.6克
• 叶酸0.1微克
• 胆固醇1638毫克
• 维生素e12.79毫克
• 核黄素0.24毫克
• 硫胺素0.06毫克
• 烟酸24.01毫克
• 钙455.1毫克
• 磷1134.52毫克
• 钾1429.07毫克
• 钠2924.38毫克
• 镁186.46毫克
• 铁3.73毫克
• 锌21.57毫克
• 硒152.96微克
• 铜0.55毫克
• 锰0.16毫克