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豆腐蒸咸鱼
类别 家常菜 骨质疏松食谱
工艺 蒸 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)100克 咸鱼250克
辅料 猪肋条肉（五花肉）40克
调料 辣椒(红、尖、干)3克 姜2克 酱油5克 江米酒3克
豆腐蒸咸鱼的做法
1.咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用；
2.豆腐切1厘米厚片；
3.五花肉、干红辣椒及姜片切细丝；
4.将豆腐先排于盘底，上面放咸鱼，在豆腐与咸鱼之间和上面分别撒上五花肉丝、辣椒丝与姜丝；
5.酱油、江米酒对成调味料调匀，淋在鱼上，置蒸笼以中火蒸15分钟即可。
豆腐蒸咸鱼的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
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豆腐蒸咸鱼的营养成分
- 能量351.26千卡
- 蛋白质13.72克
- 脂肪32.08克
- 碳水化合物5.29克
- 叶酸39.87微克
- 膳食纤维4.12克
- 胆固醇43.6毫克
- 维生素a9.56微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c0.08毫克
- 维生素e8.68毫克
- 胡萝卜素33.4微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸1.21毫克
- 钙112.08毫克
- 磷170.31毫克
- 钾246.9毫克
- 钠327.6毫克
- 碘0.12微克
- 镁82.59毫克
- 铁2.54毫克
- 锌1.72毫克
- 硒4.03微克
- 铜0.1毫克
- 锰0.56毫克
