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川椒炖羊排的做法

川椒炖羊排

类别 家常菜 补阳食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱
工艺 原炖 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味鲜,微辣,酥烂,清淡适口。

主料 羊排750克
辅料 香菇(鲜)50克 冬笋50克
调料 辣椒(红、尖、干)10克 料酒20克 白砂糖10克 10克 味精7克 20克 鸡精5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

川椒炖羊排的做法

1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条,先用冷水浸泡1个小时,去净血水,再用热水焯一下,捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上,放少许底油,加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒,烹放料酒,放入羊排,加入鲜汤50克,炖制15分钟,加精盐、味精、糖、鸡精,再用小火炖20分钟,出勺即成。

川椒炖羊排的食谱营养

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川椒炖羊排的营养成分

  • 能量1649.91千卡
  • 蛋白质150.75克
  • 脂肪107.42克
  • 碳水化合物26.65克
  • 叶酸21.9微克
  • 膳食纤维6.8克
  • 胆固醇690.25毫克
  • 维生素a177.1微克
  • 维生素c1.8毫克
  • 维生素e2.83毫克
  • 胡萝卜素74微克
  • 核黄素1.15毫克
  • 硫胺素0.48毫克
  • 烟酸35.38毫克
  • 75.2毫克
  • 1188.68毫克
  • 1924.08毫克
  • 6054.14毫克
  • 38.32微克
  • 178.49毫克
  • 18.62毫克
  • 25.45毫克
  • 243.16微克
  • 5.81毫克
  • 2.18毫克

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