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鸡腿菇拌猪肚
类别 私家菜 高脂血症食谱 健脾开胃食谱 家常菜
工艺 拌 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肚500克 鸡腿蘑(干)100克
调料 辣椒油8克 酱油5克 白砂糖3克 盐3克 味精2克 香油10克 大蒜（白皮）10克
鸡腿菇拌猪肚的做法
1.猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。
2.鸡腿菇泡发洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。
3.将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。
4.将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。
鸡腿菇拌猪肚制作提示
猪肚初加工时，用醋、盐反复搓洗，去掉腥味和粘液。
鸡腿菇拌猪肚健康提示
此菜具有益胃清神，助消化，降脂的作用。
鸡腿菇拌猪肚的食谱营养
 | 鸡腿蘑(干) 鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。具有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡腿菇烧蹄筋 泡椒牛肉卷 腿菇兔丝 蜇皮鸡片 鸡腿菇炒鸭 烤鸭酸菜汤 酸辣鱿鱼笋菇卷 水龟羊肉火锅 |
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
鸡腿菇拌猪肚的营养成分
- 能量936.91千卡
- 蛋白质98.73克
- 脂肪37.5克
- 碳水化合物69.61克
- 叶酸370.99微克
- 膳食纤维18.92克
- 胆固醇1450毫克
- 维生素a13.54微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e20.48毫克
- 胡萝卜素21.4微克
- 核黄素2.9毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸39.39毫克
- 钙74.46毫克
- 磷1546.22毫克
- 钾4955.7毫克
- 钠2076.08毫克
- 碘0.12微克
- 镁189.19毫克
- 铁19.14毫克
- 锌13.78毫克
- 硒74.22微克
- 铜1.48毫克
- 锰0.83毫克
