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西芹牛肉羹的做法

西芹牛肉羹

类别 营养不良食谱 秋季养生食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 运动员食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 西芹100克 牛肉(瘦)200克 豆腐(北)150克
辅料 鸡蛋65克
调料 香菜15克 3克 胡椒粉2克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

西芹牛肉羹的做法

1.将牛肉冲洗干净,用清水漂净血污后,切成粒状;
2.西芹去根,黄叶和老茎,洗净,焯一下水,切成粒;
3.香菜去老根和黄叶,洗净,切成末;
4.豆腐切成粒,用沸水烫去豆腥味;
5.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅散备用;
6.炒锅洗净上火,倒入高汤,放进牛肉粒、西芹粒、豆腐粒烧开;
7.加盐、味精、胡椒粉拌匀;
8.淀粉放入碗内,加少许清水搅匀,倒进锅内,起锅装入汤碗内;
9.将鸡蛋液徐徐淋入碗内,边淋边用筷子不停地搅动,待鸡蛋液成絮状后撒上香菜末即成。

西芹牛肉羹的食谱营养

豆腐(北)豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱
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牛肉(瘦)牛肉(瘦) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱
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西芹西芹 1.平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;2.镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱
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西芹牛肉羹的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

西芹牛肉羹的营养成分

  • 能量481.75千卡
  • 蛋白质64.71克
  • 脂肪22.68克
  • 碳水化合物16.52克
  • 叶酸185.46微克
  • 膳食纤维7.03克
  • 胆固醇496.25毫克
  • 维生素a205.75微克
  • 维生素b60.12毫克
  • 维生素c11.2毫克
  • 维生素e14.62毫克
  • 胡萝卜素249.2微克
  • 核黄素0.52毫克
  • 硫胺素0.32毫克
  • 烟酸13.49毫克
  • 265.75毫克
  • 642.37毫克
  • 886.48毫克
  • 1866.83毫克
  • 38.87微克
  • 165.71毫克
  • 10.02毫克
  • 9.45毫克
  • 34.49微克
  • 0.57毫克
  • 0.35毫克

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