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脆豆腐的做法

脆豆腐

类别 山东菜 更年期食谱
工艺 脆炸 口味 微辣 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐干400克
辅料 鸡蛋50克 青椒50克 辣椒(红、尖、干)50克 小麦面粉200克
调料 酱油5克 味精3克 胡椒粉3克 辣椒酱10克 花生油40克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

脆豆腐的做法

1.将每块豆腐干切成6片;
2.将鸡蛋打散,放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀;
3.将青、红椒洗净放开水中焯一下;
4.豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中,每片再滚上一层面粉;
5.平底锅内的油烧热,放入滚上面粉的豆腐干片,逐个炸呈金黄色捞出装盘,放青红椒即可。

脆豆腐制作提示

备花生油300克,实耗约40克。

脆豆腐的食谱营养

豆腐干豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽
鸡蛋鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱
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辣椒(红、尖、干)辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱(capsaicin)、高辣椒碱(homocapsicin)、壬醯香荚兰胺(noroylvanillylamide)等。色素有辣红素(ca... 详细介绍 更多菜谱
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青椒青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻... 详细介绍 更多菜谱
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小麦面粉小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱
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脆豆腐的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

脆豆腐的营养成分

  • 能量1826.6千卡
  • 蛋白质112.7克
  • 脂肪70.22克
  • 碳水化合物222.18克
  • 叶酸325.5微克
  • 膳食纤维32.49克
  • 胆固醇292.5毫克
  • 维生素a159微克
  • 维生素b60.14毫克
  • 维生素c36毫克
  • 维生素e23.35毫克
  • 胡萝卜素250.8微克
  • 核黄素0.63毫克
  • 硫胺素1.38毫克
  • 烟酸6.43毫克
  • 1357.86毫克
  • 1674.48毫克
  • 1674.69毫克
  • 1718.56毫克
  • 209.37微克
  • 454.25毫克
  • 27.48毫克
  • 12.51毫克
  • 22.66微克
  • 3.71毫克
  • 11.63毫克

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