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三文鱼蒸蛋羹
类别 延缓衰老食谱 秋季养生食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲑鱼250克 鸡蛋240克
辅料 芥蓝5克 青椒3克 柿子椒3克 牛奶100克 椰子水100克 香菇(鲜)5克 油菜心5克
调料 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 色拉油3克
三文鱼蒸蛋羹的做法
1.挪威三文鱼洗净,切粒;
2.芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净,均切粒备用;
3.鸡蛋打入碗中,加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹,加入少许三文鱼粒;
4.蛋羹置蒸锅上,隔水蒸至定型,即可拿出;
5.坐锅点火,下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等,用色拉油滑一下;
6.加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀;
7.再用水淀粉勾芡做成汁,浇在蛋羹上即可。
三文鱼蒸蛋羹的食谱营养
鲑鱼 1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:锅焖蕨菜鱼卷 马哈鱼炖五花肉 鳄梨鲑鱼 香烤酸乳鲑鱼 萝卜泥煮鲑鱼 铝箔烤鲑鱼 儿童版海苔卷 鲑鱼片粥 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 | |
芥蓝 芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:广州牛肉炒面 芥蓝头炒虾仁 芥蓝头什锦丁 桂林烩素 锦绣时菜塔 金蒜银鱼蒸菜心 椒炝芥蓝 吉祥如意 | |
牛奶 1.牛奶中富含维生素a,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2.牛奶中含有大量的b2,可以促进皮肤的新陈代谢;3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 元宝馅饼 | |
青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 | |
柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素c含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 | |
椰子水 椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁可驱除姜片虫和绦... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:扒煎牛柳配咖喱汁 椰汁奶糊 玉米切糕 鲜奶椰汁排骨 香芋西米露 椰汁黑糯米粥 鲜奶四蔬 | |
油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
三文鱼蒸蛋羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三文鱼蒸蛋羹的营养成分
- 能量729.76千卡
- 蛋白质78.88克
- 脂肪46.91克
- 碳水化合物16.27克
- 叶酸286.42微克
- 膳食纤维0.41克
- 胆固醇1589毫克
- 维生素a734.2微克
- 维生素c12.71毫克
- 维生素e8.85毫克
- 胡萝卜素216.58微克
- 核黄素1.26毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸11.88毫克
- 钙285.61毫克
- 磷780.71毫克
- 钾1404.32毫克
- 钠1384.78毫克
- 碘65.65微克
- 镁129.6毫克
- 铁6.38毫克
- 锌6.02毫克
- 硒110.41微克
- 铜0.48毫克
- 锰0.25毫克