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酥香咸蛋黄豆腐的做法

酥香咸蛋黄豆腐

类别 家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱 营养不良食谱
工艺 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

主料 咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
调料 香菜10克 3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 5克 大蒜(白皮)5克 植物油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

酥香咸蛋黄豆腐的做法

1.将豆腐切成大块后,倒入玻璃盘中待用;
2.分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用;
3.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎;
4.锅上火,倒入油烧至四成热,倒入咸蛋黄炒至起泡,再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱;
5.待炒香后加入鲜汤,放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味,烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上;
6.蒸锅上火,将豆腐上笼蒸透,取出时撒上香菜段即可。

酥香咸蛋黄豆腐的食谱营养

豆腐(南)豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱
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牛肉(肥瘦)牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱
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咸鸭蛋咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质;2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;3.... 详细介绍 更多菜谱
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酥香咸蛋黄豆腐的食物相克

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

酥香咸蛋黄豆腐的营养成分

  • 能量805.44千卡
  • 蛋白质57.74克
  • 脂肪50.9克
  • 碳水化合物36.95克
  • 叶酸119.05微克
  • 膳食纤维7.49克
  • 胆固醇731.1毫克
  • 维生素a162.7微克
  • 维生素b60.21毫克
  • 维生素c5.5毫克
  • 维生素e30.33毫克
  • 胡萝卜素130.4微克
  • 核黄素0.6毫克
  • 硫胺素0.46毫克
  • 烟酸10.46毫克
  • 624.41毫克
  • 739.25毫克
  • 1103.76毫克
  • 4834.45毫克
  • 15.64微克
  • 208.3毫克
  • 13.84毫克
  • 8.95毫克
  • 36.18微克
  • 16.47毫克
  • 0.51毫克

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