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宫保鸡丁饭
类别 快餐/主食
工艺 炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 米饭(蒸)300克 鸡胸脯肉150克
辅料 花生仁（炒）20克
调料 辣椒(红、尖、干)30克 植物油30克 大蒜（白皮）15克 青葱10克 姜5克 酱油5克 淀粉(玉米)5克 白砂糖3克 陈醋3克
宫保鸡丁饭的做法
1.干辣椒洗净切成小段；熟蒜剥皮切成小片；青葱洗净切成小段备用；
2.鸡脯肉洗净切成大丁放入碗中，加入淡色酱油、淀粉拌匀；
3.锅烧热加入油，待油热后放入鸡丁快炒，至八分熟时盛出；
4.锅内留适量油烧热，爆香葱段，蒜片，姜片及干辣椒，放入鸡丁拌炒30分钟，再加入淡色酱油，糖、陈醋、淀粉、水、花生油快速拌匀，盛出浇在米饭上即可。
宫保鸡丁饭的食谱营养
 | 花生仁（炒） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五香猪蹄 夫妻肺片 巧克力火鸡 酸辣豆花 叫花羊肝 花生肉丁 毛豆沙菜丁 |
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 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
宫保鸡丁饭的食物相克
花生仁（炒） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
宫保鸡丁饭的营养成分
- 能量787.37千卡
- 蛋白质47.77克
- 脂肪21.03克
- 碳水化合物115.85克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维14.66克
- 胆固醇123毫克
- 维生素a26.15微克
- 维生素c3.65毫克
- 维生素e6.14毫克
- 胡萝卜素13微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸26.59毫克
- 钙110.15毫克
- 磷696.81毫克
- 钾1178.8毫克
- 钠467.03毫克
- 碘0.12微克
- 镁181.1毫克
- 铁9.38毫克
- 锌6.9毫克
- 硒19微克
- 铜0.7毫克
- 锰6.15毫克
