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剁椒鱼
类别 健脾开胃食谱 年夜饭 营养不良食谱 水肿食谱
工艺 溜 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 鲤鱼750克
辅料 泡椒30克 香菇（鲜）50克
调料 料酒15克 盐4克 姜5克 大葱5克 鸡精2克 植物油20克
剁椒鱼的做法
1.将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净；
2.泡椒剁碎待用；
3.香菇洗净；
4.用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味道很鲜）；
5.放料酒、盐（不要放太多，本身剁辣椒会有点咸）；
6.把姜片、葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇；
7.在鱼身均匀的撒上鸡精，再放一层剁辣椒；
8.将鱼放进蒸锅内，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟；
9.之后放一层葱花、油烧热，淋到鱼上就大功告成了。
剁椒鱼的食谱营养
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
 | 泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
剁椒鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
剁椒鱼的营养成分
- 能量834.1千卡
- 蛋白质133.46克
- 脂肪31克
- 碳水化合物7.8克
- 叶酸294.62微克
- 膳食纤维1.92克
- 胆固醇630.1毫克
- 维生素a189.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e9.52毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸21.33毫克
- 钙381.54毫克
- 磷1560.32毫克
- 钾2537.57毫克
- 钠2354.37毫克
- 碘50.58微克
- 镁256.12毫克
- 铁7.81毫克
- 锌15.98毫克
- 硒116.75微克
- 铜0.53毫克
- 锰0.69毫克
