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酸菜鱼片汤的做法

酸菜鱼片汤

类别 家常菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 青少年食谱
工艺 口味 酸咸味 食用 中餐、晚餐
口感 酸菜酸脆,清利爽口,鱼片鲜嫩。

主料 草鱼500克
辅料 酸白菜150克 鸡蛋清50克
调料 淀粉(豌豆)30克 3克 料酒10克 味精1克 胡椒粉1克 大葱10克 5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酸菜鱼片汤的做法

1.泡酸菜改薄片;
2.鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆;
3.草鱼去鳞、鳃,从尾部下刀剔下鱼肉,改片;
4.用姜、葱、料酒、盐腌渍,入味后捞出葱、姜不要,裹匀蛋清浆;
5.锅洗净,下姜、葱加入奶汤,烧沸后拣去姜、葱;
6.放入酸菜、鱼骨头,待酸菜煮出味后,下浆好的鱼片;
7.煮至鱼片断生时,放入味精、盐,起锅时撒上葱花即成。

酸菜鱼片汤的食谱营养

草鱼草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱
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酸菜鱼片汤的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

酸白菜 酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

酸菜鱼片汤的营养成分

  • 能量643.9千卡
  • 蛋白质96.85克
  • 脂肪13.43克
  • 碳水化合物35.28克
  • 叶酸78.82微克
  • 膳食纤维1.24克
  • 胆固醇235毫克
  • 维生素a10.1微克
  • 维生素b60.52毫克
  • 维生素c3.5毫克
  • 维生素e13.7毫克
  • 胡萝卜素60.5微克
  • 核黄素0.19毫克
  • 硫胺素0.06毫克
  • 烟酸1.34毫克
  • 172.03毫克
  • 834.51毫克
  • 1902.65毫克
  • 1547.98毫克
  • 0.08微克
  • 175.41毫克
  • 10.47毫克
  • 2.58毫克
  • 63.91微克
  • 0.16毫克
  • 0.47毫克

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