家常菜谱大全

家常热味肘子

类别 四川菜 贫血食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱
工艺 烩 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肘750克
调料 盐5克 姜15克 大葱15克 豆瓣15克 淀粉(玉米)8克 酱油8克 醋8克 花生油30克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

家常热味肘子的做法

1.猪肘刮洗干净，在小火上炖烂；
2.将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细；
3.姜切末，葱切葱花；
4.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；
5.炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成热时，放豆瓣炒出红油时放姜末、葱花、酱油、盐，加汤200毫升，下肘子，炒匀；
6.将肘子上色入味，用湿淀粉勾芡，加醋炒匀，起锅装碟即成。

家常热味肘子的食谱营养

猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肘花 五香肘子 水晶肴肉 苏造肘子 镇江肴肉 枫泾丁蹄 卷肘花 红烧肘子

家常热味肘子的食物相克

猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

家常热味肘子的营养成分

• 能量2741.12千卡
• 蛋白质130.69克
• 脂肪241.16克
• 碳水化合物12.98克
• 叶酸2.25微克
• 膳食纤维1.01克
• 胆固醇592.5毫克
• 维生素a65.85微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c1.05毫克
• 维生素e16.3毫克
• 胡萝卜素35.1微克
• 核黄素1.45毫克
• 硫胺素2.81毫克
• 烟酸20.39毫克
• 钙79.23毫克
• 磷1126.1毫克
• 钾1643.23毫克
• 钠3930毫克
• 碘0.19微克
• 镁132.45毫克
• 铁12.67毫克
• 锌13.95毫克
• 硒53.58微克
• 铜1.61毫克
• 锰1.26毫克