家常菜谱大全 > 龙眼咸烧白的做法
龙眼咸烧白
类别 四川菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱
工艺 包裹蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸鲜软糯,味浓不腻
主料 猪肋条肉（五花肉）600克
辅料 芥菜(小叶)20克 辣椒(红、尖)50克 豆豉20克
调料 酱油5克 盐4克 花生油20克
龙眼咸烧白的做法
1.将猪五花肉洗净，放入蒸锅蒸熟，抹匀酱油，下油锅炸至红色，捞起晾凉，切成片。
2.泡红辣椒去蒂，籽切成段，芽菜洗净切段。
3.在每段泡椒中加豆豉2粒，然后放在1片肉上，卷成筒状，竖立放入碗内，加入调料，上笼蒸40分钟，取出翻扣在盘内即成。
龙眼咸烧白制作提示
芽菜是四川特产，主产于川南地区。为青菜变种小叶芥的嫩茎腌制而成。
泡红辣椒制作方法:新鲜硬壮的长红辣椒洗净后晾干水分，剪去梗留其蒂。 将食盐溶解于自来水或矿泉水中搅拌，待食盐溶化，用消毒纱布过滤，除去其中的悬浮物和沉淀杂质。然后注入有坛沿的泡菜坛中，加入花椒、食用醋酸和白酒等，搅动几下，放入滴干水分的红辣椒，让辣椒刚好被盐水淹没为度。再在坛沿内注入清水，加盖水封，数日后即可取食。
龙眼咸烧白的食谱营养
 | 豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 豆豉炒茄子 香豉牛肉片 豆豉烧素鱼膘 豆豉鲜鱼 荆芥小米粥 芋头煲白鹅肉 肉苁蓉豆豉汤 |
 | 芥菜(小叶) 芥菜含有维生素a、b族维生素、维生素c、维生素d很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：火鸭芥菜汤 芜菁鸡肉羹 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
龙眼咸烧白的营养成分
- 能量3663.55千卡
- 蛋白质62.05克
- 脂肪374.86克
- 碳水化合物13.62克
- 膳食纤维2.99克
- 胆固醇654毫克
- 维生素a224.4微克
- 维生素c82.2毫克
- 维生素e17.48毫克
- 胡萝卜素985微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸15.14毫克
- 钙82.88毫克
- 磷653.3毫克
- 钾1597.61毫克
- 钠2402.83毫克
- 碘0.12微克
- 镁163.28毫克
- 铁8.79毫克
- 锌10.55毫克
- 硒24.23微克
- 铜0.61毫克
- 锰1.04毫克
