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汆鲅鱼丸子
类别 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 产后调理食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤菜两用，鲜嫩适口。
主料 鲅鱼200克
辅料 猪肉(肥瘦)50克 鸡蛋75克 韭菜30克 菠菜30克
调料 花椒4克 盐3克 胡椒粉3克 香油8克
汆鲅鱼丸子的做法
1.将韭菜切末，菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒粉，打入鸡蛋，顺一个方向搅打，再加入盐搅匀备用。
2.锅内加鲜汤，急火烧开，将鱼馅挤成丸子下锅，用慢火烧开，至丸子熟透，加入菠菜丝、胡椒粉，撒上韭菜末，淋上香油，盛入碗内即成。
汆鲅鱼丸子的食谱营养
 | 鲅鱼 1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素a、矿物质等营养元素；2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；3.鲅鱼还具有提神和防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鱼 红烧鲅鱼 红烧鲅鱼段 软煎鲅鱼 酸辣鲅鱼丸子 煎海鲜串 家常熬鱼 鲅鱼饺子 |
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 乳腐肉 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
汆鲅鱼丸子的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
汆鲅鱼丸子的营养成分
- 能量630.47千卡
- 蛋白质61.03克
- 脂肪39.91克
- 碳水化合物15.18克
- 叶酸132.01微克
- 膳食纤维2.72克
- 胆固醇478.75毫克
- 维生素a449.62微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c10.2毫克
- 维生素e9.35毫克
- 胡萝卜素1362.2微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸6.66毫克
- 钙174.28毫克
- 磷474.02毫克
- 钾1136.3毫克
- 钠1485.42毫克
- 碘34.85微克
- 镁148.44毫克
- 铁5.64毫克
- 锌5.1毫克
- 硒121.39微克
- 铜0.98毫克
- 锰0.53毫克
