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咖喱牛肉蒸饺
类别 快餐/主食
工艺 暗炉烤 口味 咖喱味 食用 早餐
口感 此饺清淡爽口，不油不腻，营养价值高。
主料 小麦面粉600克 牛肉(肥瘦)300克
辅料 洋葱（白皮）120克
调料 盐6克 白砂糖5克 咖喱20克 料酒15克 淀粉(豌豆)10克 花生油120克 猪油（炼制）75克
咖喱牛肉蒸饺的做法
1.将牛肉、洋葱洗净，分别切成末；
2.将炒锅放在旺火上，倒入适量熟油烧热，放入牛肉末炒散，倒出；
3.锅内再倒入熟油，烧热后放入洋葱末煸香，加入咖喱粉略炒；
4.加入料酒、精盐、糖、牛肉汤、牛肉末，略炒后，放入淀粉拌匀盛出，即成咖喱牛肉馅；
5.将适量面粉放入盆内，加入适量花生油，和成油酥面团，分成25个小面酥；
6.将剩余面粉放在面板上，扒成窝形，加入剩余猪油，温水和匀，揉透揉光滑；
7.搓成条，切成小面团，逐个按扁，放上小面酥，包拢收口，收口朝下再按扁，擀成五至六厘米的圆皮；
8.放上咖喱牛肉馅，包成月牙形饺子生坯，排放在铁盘内刷上鸡蛋液；
9.将电烤炉烧热后，放入盛饺子的铁盘，烘烤约10分钟，至饺皮呈黄色，馅熟即可食用。
咖喱牛肉蒸饺的食谱营养
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
咖喱牛肉蒸饺的营养成分
- 能量4420.95千卡
- 蛋白质157.88克
- 脂肪224.86克
- 碳水化合物468.5克
- 叶酸170.52微克
- 膳食纤维30.69克
- 胆固醇321.75毫克
- 维生素a66.85微克
- 维生素b60.54毫克
- 维生素b120.02微克
- 维生素c10毫克
- 维生素e58.42毫克
- 胡萝卜素162微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素3.01毫克
- 烟酸30.03毫克
- 钙408.92毫克
- 磷1652.2毫克
- 钾2315.99毫克
- 钠2647.7毫克
- 碘18.84微克
- 镁425.07毫克
- 铁23.66毫克
- 锌16.86毫克
- 硒65.03微克
- 铜1.31毫克
- 锰1.33毫克
