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豉椒炒海蟹的做法

豉椒炒海蟹

类别 家常菜 活血化瘀食谱 跌打骨折食谱
工艺 滑溜 口味 豆豉味 食用 中餐、晚餐
口感 香辣鲜美,营养丰富。

主料 海蟹500克
辅料 辣椒(青、尖)40克 鸡蛋50克
调料 豆豉5克 大葱8克 10克 植物油40克 味精5克 10克 胡椒2克 胡椒粉5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

豉椒炒海蟹的做法

1.将蟹去盖、肺,肉切块。
2.将蟹块卦浆(少许淀粉与蛋液、水制成稀糊),入六成热油中炸熟透。
3.锅中加入少许油,加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精,炒匀调味,加蟹块翻炒,再加少许鸡汤烧开,用湿淀粉勾芡即成。

豉椒炒海蟹制作提示

1.因有过油炸制的过程,需准备植物油500克左右。
2.海蟹必须新鲜,炸时注意火候,以熟透为准。

豉椒炒海蟹的食谱营养

海蟹海蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱
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辣椒(青、尖)辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱
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豉椒炒海蟹的食物相克

海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

豉椒炒海蟹的营养成分

  • 能量598.48千卡
  • 蛋白质80.35克
  • 脂肪16.42克
  • 碳水化合物37.41克
  • 叶酸57.92微克
  • 膳食纤维1.76克
  • 胆固醇917.5毫克
  • 维生素a294.18微克
  • 维生素b60.01毫克
  • 维生素c25.44毫克
  • 维生素e18.26毫克
  • 胡萝卜素162.32微克
  • 核黄素0.67毫克
  • 硫胺素0.14毫克
  • 烟酸13.09毫克
  • 1090.53毫克
  • 807.09毫克
  • 1407.03毫克
  • 5721.46毫克
  • 14.01微克
  • 271.29毫克
  • 10.45毫克
  • 17.54毫克
  • 421.65微克
  • 8.58毫克
  • 1.6毫克

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