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白鳝豉汁煲
类别 私家菜 补虚养身食谱 补血食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 豆豉味 食用 中餐、晚餐
白鳝豉汁煲的做法
1.剥好白鳝（河鳗），用盐洗擦过，洗净，斩成寸许长段待用；
2.豆豉、蒜头、姜同捣烂，葱洗净，切段；
3.烧热缸下油，爆香捣烂之豆豉、蒜头、姜，放入鳝件同爆，倾下一碗半清水调适味，加盖煲五分钟再调味，下些粉芡，加葱，原煲上席。
白鳝豉汁煲的食谱营养
 | 河鳗 1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉蒸海鳗 永川豉汁鳗鱼 豉汁蟠龙鳗 豉汁蟠龙鳝 清蒸白鳝 烧白鳝 泡椒河鳗 红烧鳗鱼 |
白鳝豉汁煲的食物相克
河鳗 鳗鱼忌与醋、白果同食。
白鳝豉汁煲的营养成分
- 能量1823.6千卡
- 蛋白质184.12克
- 脂肪104.36克
- 碳水化合物38.12克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维1.67克
- 胆固醇1699.2毫克
- 维生素a3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e42.8毫克
- 胡萝卜素17.9微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸36.8毫克
- 钙421.45毫克
- 磷2406.1毫克
- 钾2186.55毫克
- 钠621.15毫克
- 镁373毫克
- 铁15.59毫克
- 锌11.65毫克
- 硒324.44微克
- 铜1.97毫克
- 锰0.86毫克
