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豆鼓蒸鲳鱼的做法
1.鱼去内脏洗净，两面各划浅十字斜纹，再均匀抹上盐和味精；
2.葱，姜，辣椒切碎；
3.所有料调匀备用；
4.将猪油20克抹在盘底，10克抹匀鱼身，放盘中；
5.浇淋酒，再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油，然后覆盖猪板油，多出部分向里折入；
6.大火蒸20分钟即可。
豆鼓蒸鲳鱼健康提示
鲳鱼每100克含胆固醇120毫克，在鱼类中属于较高者，且加上猪板油一起烹调，高血脂症及心血管疾病患者不宜食用。
豆鼓蒸鲳鱼的食谱营养
 | 平鱼 1.平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2.平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑熘平鱼片 软熘平鱼片 干煎平鱼 煎转平鱼 干菜烧平鱼 烟香平鱼 清蒸鲳鱼 椒香鱼条 |
 | 猪油（板油） 猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金蒜鳓鱼 红烧鳗鱼 蒸烧鳝段 红烧刀鱼 红烧鲙鱼 清蒸钓带 豫式清蒸武昌鱼 豉汁蒸银鲳 |
豆鼓蒸鲳鱼的食物相克
平鱼 平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
豆鼓蒸鲳鱼的营养成分
- 能量2556.16千卡
- 蛋白质190.95克
- 脂肪192.7克
- 碳水化合物18.48克
- 叶酸408.32微克
- 膳食纤维3.36克
- 胆固醇907.9毫克
- 维生素a339.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e42.53毫克
- 胡萝卜素14.9微克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸21.42毫克
- 钙482.3毫克
- 磷1605.58毫克
- 钾3515.73毫克
- 钠3509.36毫克
- 碘77.24微克
- 镁447.49毫克
- 铁15.02毫克
- 锌9.75毫克
- 硒273.04微克
- 铜1.66毫克
- 锰2.72毫克
