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豉椒土鱿
类别 私家菜 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
工艺 抓炒 口味 豆豉味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鱿鱼(干)70克 青椒150克
调料 大葱10克 姜2克 大蒜（白皮）1克 豆豉8克 植物油50克 淀粉(豌豆)5克 胡椒粉0克 酱油5克 碱1克
豉椒土鱿的做法
1.将干鱿鱼放入加有碱的水中浸泡涨发洗净后待用；青椒去蒂洗净；葱洗净切成葱段；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；豆豉捣成泥蓉状；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2.烧锅放油适量，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。
3.把葱段、姜片、蒜茸、辣椒放在锅中爆透，溅入二汤5毫升，用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉、深色酱油调匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
豉椒土鱿制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；土鱿就是干鱿鱼。
豉椒土鱿的食谱营养
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 鱿鱼(干) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲜红椒鱿鱼羹 油汆鱿鱼 菊花鱿鱼 酸辣鱿鱼片 菊花鱿鱼 稠满汤 酸辣笔筒鱿鱼 群鲜羹 |
豉椒土鱿的营养成分
- 能量297.4千卡
- 蛋白质45.97克
- 脂肪3.81克
- 碳水化合物22.55克
- 叶酸17.57微克
- 膳食纤维2.9克
- 胆固醇609.7毫克
- 维生素a87.21微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c108.45毫克
- 维生素e10.95毫克
- 胡萝卜素520.1微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸4.99毫克
- 钙94.95毫克
- 磷322.71毫克
- 钾1103.32毫克
- 钠991.17毫克
- 碘14.52微克
- 镁179.25毫克
- 铁4.98毫克
- 锌8.46毫克
- 硒110.35微克
- 铜0.98毫克
- 锰0.73毫克
