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多味茄泥
类别 私家菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 止血调理食谱 延缓衰老食谱
工艺 拌 口味 怪味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 麻辣酸甜，鲜香可口。
主料 茄子(紫皮、长)500克
调料 大蒜（白皮）20克 香菜20克 花椒5克 小葱5克 白砂糖10克 酱油10克 醋15克 辣椒油10克 香油5克 盐3克 味精2克
多味茄泥的做法
1.茄子洗净，削，切成长条，撒上精盐，放清水中泡去茄褐色，捞出沥水，放蒸锅内旺火蒸熟，取出晾凉。
2.香菜、小葱洗净，分别切成碎末；花椒炒热，碾碎成末；小蒜剥去蒜皮，捣成蒜泥。
3.酱油、米醋、白糖、花椒面、葱末、香菜末、辣油、蒜泥、精盐和味精合在一起兑成浓汁，均匀地浇在晾凉的茄条上面，拌匀即可。
多味茄泥的食谱营养
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 土豆拌茄泥 拌茄泥 凉拌茄子 |
多味茄泥的营养成分
- 能量331.71千卡
- 蛋白质8.35克
- 脂肪16.13克
- 碳水化合物49.6克
- 叶酸31.13微克
- 膳食纤维11.48克
- 维生素a201.55微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c47.05毫克
- 维生素e13.74毫克
- 胡萝卜素1210微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸4.05毫克
- 钙352.36毫克
- 磷213.63毫克
- 钾899.5毫克
- 钠2006.11毫克
- 碘0.54微克
- 镁110.3毫克
- 铁5.19毫克
- 锌1.51毫克
- 硒4.28微克
- 铜0.51毫克
- 锰1.58毫克
